中禾清雅谈芽苗菜的药用价值

也有的中药是复合多种气味与药性，比如五味子五味俱全，温而或升或降。能作为中药的东西非常广博，动物的，植物的，矿物的等等，都能入药。食物是植物和动物的一种，也是广义上的中药。因此，食物也有其四气五味的偏性。生病时医生往往会要求病人注意忌口，为什么？其理论依据即在于此。

下面我们来重点谈一谈芽苗菜的药用价值。

芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类、氨基酸类、矿物类，还含有各种活性物质、植物蛋白、脂肪、淀粉，不仅能够满足人体膳食纤维的正常需求，还是一种具有丰富的营养价值、便于人体吸收、品质柔嫩、口感好、风味独特，具有特殊保健功效的高端蔬菜。同时也是无污染的保健绿色食品，具有优秀的产品品质优势。

芽苗菜是利用各种谷类、豆类、树类的种子培育出可食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。近年来，美国、欧盟、东南亚及我国香港地区及台湾省、韩国、日本，对芽苗菜的营养价值和药物价值进行了广泛研究，芽苗菜为碱性，可综合人体酸性，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症、抗氧化、减肥、美容等多种功效。以下为几种芽苗菜的具体介绍：

未来农业在产品种类、产量、科技含量、食品安全、车间面积等均达到世界先进水平，并于2014年加入世界芽菜协会。本公司采用工厂化智能化生产模式，生产上建立了严格的工艺流程与标准化的企业运作模式，实现真正的无公害、免基质、无农药、全天候生产绿色有机芽苗菜。